ヘルシー栄養サポート
野菜150ｇ以上とれるメニュー
>> 茹で豚肉と野菜の辛味酢みそかけ
(213kcal 塩分1.9g)
>> いかと野菜の生姜炒め
(157kcal 塩分1.5g)
茹で豚肉と野菜の辛味酢みそかけ(エネルギー213kcal 塩分1.9g)
材 料(2人分)
| 豚肉薄切り肉 | 150g |
| きゃべつ | 120g |
| 人参 | 50g |
| なす | 80g |
| アスパラガス | 60g |
| 豆板醤 | 4g（小さじ2/3） |
| みそ | 24g（大さじ1・1/3） |
| 砂糖 | 6g（小さじ2） |
| だし | 10g（小さじ2） |
- 熱湯に生姜、長ネギ（分量外）少々を入れ、豚肉を広げて入れ、色が変わったら水にとり、水気をきって食べやすい大きさに切る。
- きゃべつは茹でて短冊に切る。人参は短冊に切って茹でる。アスパラガスは茹でて4cm長さに切る。なすは縦半分に切り、熱湯に皮を下にして入れ、3~4分して返して柔らかく茹で、バットにとって冷まし、斜めに切る。
- カッコを混ぜ合わせる。
- 器に1、2を盛り合わせ、3をかける。
いかと野菜の生姜炒め(エネルギー157kcal 塩分1.5g)
材 料(2人分)
| いか | 150g |
| 酒 | |
| 片栗粉 | 小さじ2/3 |
| 青梗菜 | 200g（2株） |
| 玉ねぎ | 80g |
| 茹でたけのこ | 20g |
| 赤ピーマン | 30g |
| 生姜 | 1かけ |
| 油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酒 | 小さじ2 |
- いかは短冊に切り、酒、片栗粉をまぶす。。
- 青梗菜は4cm長さに切り、玉ねぎ、茹でたけのこは薄切り、赤ピーマンは種をとって細く切る。
- フライパンに油、生姜のせん切りを入れてあたため、1、2を入れて炒める。塩、酒で調味する。