ヘルシー栄養サポート
１食合計 エネルギー505kcal 塩分3.6g（2人分）
>> わかめスープ
(6kcal 塩分0.1g)
>> 茹で豚肉の梅肉あえ
(129kcal 塩分1.0g)
>> 豆腐のカニあんかけ
(103kcal 塩分1.0g)
>> 蒸しなすのあえもの
(18kcal 塩分0.4g)
麦ごはん
(1人分 150g
エネルギー249kcal 塩分0g)
>> 抹茶ミルク羹
(67kcal 塩分0.1g 4人分)
わかめスープ(エネルギー6kcal 塩分12g)
材 料(2人分)
| わかめ | 40g |
| 長ネギ | 10g |
| 生姜 | 少々 |
| 中華スープの素 | 小さじ1/2 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| しょうゆ | 少々 |
- わかめは水洗いしてざく切りにする。
- 生姜はせん切りにする。長ネギは白いところを細く切る。
- 鍋に中華スープの素、水、生姜を入れて火にかけ、煮立ったら 1 を加えて温め、塩、しょうゆで調味する。
- 3 を器に盛り、長ネギを添える。
茹で豚肉の梅肉あえ(エネルギー129kcal 塩分1.0g)
材 料(2人分)
| 豚もも肉薄切り (脂身なし) | 140g |
| オクラ | 40g |
| トマト | 80g |
| ┌梅肉 │（梅干しの裏ごし） | 小さじ1 |
| ａしょうゆ | 小さじ1/2 |
| │みりん塩 | 小さじ1・2/3 |
| └だし | 大さじ1・1/3 |
- 鍋にねぎの青い部分、しょうがの薄切り(分量外)、水を入れて沸騰させ、豚肉を1枚ずつ広げて入れ、肉の色が変わったら水にとって水気をきり、食べやすい大きさに切る。
- オクラは茹でて斜めに切る。
- トマトはくし形に切る。
- ａを混ぜ合わせ、1～3 をあえる。
豆腐のカニあんかけ(エネルギー103kcal 塩分1.0g)
材 料(2人分)
| 絹ごし豆腐 | 2/3丁 |
| かにの缶詰 | 30g |
| しめじ | 20g |
| かいわれ大根 | 10g |
| 長ネギ | 10g |
| 生姜 | 少々 |
| 油 | 小さじ1・1/2 |
| ┌中華スープの素 | 小さじ1/4 |
| ａ水 | 3/4カップ |
| │塩 | 小さじ1/6 |
| └酒 | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
- 豆腐は色紙に切る。
- しめじは小房に分け、かいわれ大根は根元を切って半分の長さに切る。
- 長ネギ、生姜はみじん切りにする。
- フライパンに油を温め、3 を炒める。香りがでたらしめじ、かにを加えて炒め、ａを加える。
- 4 に 1 を加えて静かに煮、水溶き片栗粉でとろみをつけて、かいわれ大根を加えてひと煮する。
蒸しなすのあえもの(エネルギー18kcal 塩分0.4g)
材 料(2人分)
| なす | 140g |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 生姜 | 少々 |
| 赤唐辛子小口切り | 少々 |
- なすは柔らかく蒸して冷まし、手で細くさく。
- 生姜はみじん切りにする。
- しょうゆ、2 、赤唐辛子を合わせ、1 をあえる。
抹茶ミルク羹(エネルギー543kcal 塩分1.5g)
材 料(4人分)
| 牛乳 | １カップ |
| 砂糖 | 大さじ3・2/3 |
| 抹茶 | 小さじ1 |
| 粉寒天 | 小さじ1 |
| 水 | 2/3カップ |
- 抹茶に少量のお湯（分量外）を入れてよく混ぜる。
- 鍋に水、粉寒天を入れて火にかけ、煮立てて粉寒天を溶かす。砂糖を加えて煮溶かし、牛乳、1 を加えて混ぜて抹茶を溶かし、ボールにこし入れる。
- 氷水を入れたボールに 2 をあてて冷まし、粗熱がとれたら流し缶に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- 3 を切り分けて器に盛る。