ヘルシー栄養サポート

家族で作る夏のダイエット料理（2人分）

>> 夏野菜のカレー

>> きゅうりのヨーグルトサラダ

>> フルーツ

エネルギー　635kcal

副菜料理（2人分）

>> ゼリー寄せ

エネルギー　34kcal

夏野菜のカレー(エネルギー　546kcal)

材　料(2人分)

1. 豚肉は角切りにする。
2. 玉ねぎはくし形に切り、カボチャは一口大に切る。なすは1.5cm厚さの輪切りにし、ピーマン、赤ピーマンは乱切りにする。
3. 鍋に油を熱してにんにく、生姜のみじん切り、１を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらカレー粉、小麦粉を振り入れて炒め、粉っぽさがなくなったら水、コンソメの素、トマトピューレを入れて混ぜ、煮立ったら火を弱めて10分煮る。野菜を加えて煮立ったらアクを除いて煮る。
4. 野菜が柔らかくなったら塩を加えて調味し、ごはんを盛った器によそう。

きゅうりのヨーグルトサラダ(エネルギー　45kcal)

材　料(2人分)

1. きゅうりは２mm厚さの輪切りにする。
2. レーズンはぬるま湯でもどし、水気をきる。
3. ヨーグルト、マヨネーズ、塩を混ぜ合わせ、１、２をあえ、レタスを敷いた器に盛る。

フルーツ(エネルギー　44kcal)

材　料(2人分)

1. すいかは食べやすい大きさに切る。

ゼリー寄せ(エネルギー　34kcal)

材　料(2人分)

1. えびは背ワタをとり、熱湯で茹で、殻をとって1cm長さに切る。
2. きゅうりは角切りにし、塩を振ってしんなりしたら水気をきる。コーンは茹でる。きくらげはもどしてさっと茹で、細く切る。
3. 水にゼラチンを振り入れてしとらせる。
4. だしをあたためて３を入れて溶かし、塩、しょうゆで調味する。氷水をあててとろみがつくまで冷まし、１、２を加え、水でぬらした型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。