ヘルシー栄養サポート

手羽元と野菜のスープ煮(エネルギー　259kcal)

材　料(2人分)

・鶏手羽元 ・たまねぎ ・じゃがいも ・人参 ・さやえんどう ・生姜 ・水 ・みりん ・塩 ・しょうゆ

230g(4～5本) 100g 160g 60g 30g 少々 3カップ 小さじ2 小さじ1/3 小さじ1

1. 手羽元は熱湯にさっと入れてざるにとり、水洗いする。
2. たまねぎはくし形に切り、じゃが芋は一口大に切る。人参は８㎜厚さの半月に切る
3. さやえんどうは筋を除いて茹でる。
4. 鍋に水、１、生姜のせん切りを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めてアクをとり、７～８分煮る。
5. 玉ねぎ、人参を入れて少し煮、じゃが芋を加える。みりん、塩、しょうゆで調味して野菜が柔らかくなったら３を加えてひと煮し、器に盛る。

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ほうれん草とパプリカのごまあえ(エネルギー　47kcal)

材　料(2人分)

・ほうれん草 ・赤パプリカ ・練りごま ・砂糖 ・しょうゆ ・だし

120g 30g 小さじ1・1/2 小さじ2/3 小さじ1 小さじ2

1. ほうれん草は沸騰湯で茹でて水にとり、水気を絞って４㎝長さに切る。
2. パプリカは細く切って茹でる。
3. すり鉢に練りごまを入れ、砂糖、しょうゆ、だしを加えてすり混ぜる。
4. ３に１、２を加えてあえて器に盛る。

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かぶの即席漬け(エネルギー　8kcal)

材　料(2人分)

・かぶ ・かぶの葉 ・生姜 ・塩

60g 20g 少々 小さじ1/6

1. かぶはいちょう切りにし、生姜はせん切りにする。
2. かぶの葉は沸騰湯で茹でて水にとり、水気を絞って小口切りにする。
3. １、２に塩を振ってしばらくおき、軽くもむ。
4. ３の汁気をきって器に盛る

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いちごのヨーグルトかけ(エネルギー　77kcal)

材　料(2人分)

・いちご ・プレーンヨーグルト ・砂糖

200g 100g 小さじ2

1. ヨーグルトに砂糖を混ぜる。
2. 器にいちごを盛り、１をかける。

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小松菜ジュース(エネルギー　57kcal)

材　料(2人分)

・小松菜 ・りんご ・水 ・レモン汁 ・はちみつ

60g 80g 1カップ 小さじ2 大さじ1

1. 小松菜はざく切りにする。
2. りんごは乱切りにする。
3. ミキサーに水、レモン汁、はちみつ、１、２を入れてなめらかになるまで攪拌する。

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パプリカヨーグルトジュース(エネルギー　116kcal)

材　料(2人分)

・赤パプリカ ・プレーンヨーグルト ・水 ・レモン汁 ・はちみつ

60g 200g 1/4カップ強 小さじ2 大さじ1・1/2

1. パプリカは乱切りにする。
2. ミキサーに水、レモン汁、はちみつ、１、を入れてなめらかになるまで攪拌する。