ヘルシー栄養サポート

みぞれ汁(エネルギー　48kcal)

材　料(2人分)

・わかめ ・ごぼう ・だいこん ・油揚げ ・あさつき ・だし ・塩 ・しょうゆ ・片栗粉 ・生姜

20g 20g 120g 1/3丁 10g 1 1/2カップ 小さじ1/4 小さじ1/3 小さじ1 少々

1. わかめは水洗いしてざく切りにする
2. ごぼうは半月に切って水に入れ、あくをとって水気をきる。
3. だいこんはすり卸す。
4. 油揚げは油抜きし、短冊に切る。
5. あさつきは1cm長さに切る。
6. 鍋にだし、2 を入れて柔らかく煮、4 を加え、塩、しょうゆで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけて 1、3 を入れ、煮立ってきたら 5 を加える。

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ぶりと豆腐の蒸し物(エネルギー　209kcal)

材　料(2人分)

・ぶり ・絹豆腐 ・しめじ ・人参 ・みつば ・しょうゆ ・柚子の汁

小2切れ 1/2丁 20g 10g 10g 小さじ2 小さじ2

1. ぶりは１切れを半分に切る。
2. 豆腐は4等分に切る。
3. しめじは小房にわけ、人参は型で抜く。
4. 器に 1 ～ 3 を盛り、蒸気の上がった蒸し器に入れて10分蒸す。２cm長さに切ったみつばをのせ、余熱で火を通す。
5. しょうゆ、柚子の汁を合わせ、 4 にかける。

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さつまいものミルク煮(エネルギー　147kcal)

材　料(2人分)

・さつま芋 ・砂糖 ・牛乳 ・バター

120g 小さじ2 1/2カップ 小さじ1 1/2

1. さつま芋は７mm厚さの輪切りか半月に切る。
2. 鍋に 1、砂糖、牛乳、バターを入れて火にかけ、さつま芋が柔らかくなるまで煮る。

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ピーナツあえ(エネルギー　44kcal)

材　料(2人分)

・ほうれん草 ・ピーナツバター ・砂糖 ・しょうゆ ・だし

120g 小さじ1 1/2 小さじ2/3 小さじ1 小さじ１

1. ほうれん草は沸騰湯で茹でて水にとり、４cm長さに切る。
2. ピーナツバター、砂糖、しょうゆをよく混ぜ、だしでのばし、1 をあえて器に盛る。

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みそ煮込みうどん(エネルギー　528kcal)

材　料(2人分)

・ゆでうどん ・豚薄切り肉 ・生揚げ ・だいこん ・かぼちゃ ・人参 ・ごぼう ・春菊 ・油 ・だし ・みそ ・みりん

２玉（500g） 80g 80g 80g 60g 40g 40g 40g 小さじ1 1/2 3カップ 大さじ1 2/3 小さじ2

1. 豚肉は一口大に切る。
2. 生揚げは油抜きして１cm厚さに切る。
3. 大根、人参はいちょう切りにし、ごぼうは斜め薄切りにする。
4. かぼちゃは１cm厚さに切る。
5. 春菊は葉をつむ。
6. 鍋に油を熱し、1 を炒め、肉の色が変わったら 3 を加えて炒める。全体に油が回ったらだしを加え、沸騰したら火を弱めてみりん、2、4 を加えて煮る。
7. 野菜がやわらかくなったらみそをだしで溶き入れ、5、茹でうどんを入れて、うどんがあたたまったら器に盛る。